Kulinarischen Teichführung
Eine herzliche Begrüßung durch den Besitzer Marco Mulzer und mit verschiedenen Häppchen und Wein wurden die Teilnehmer/Innen auf eine zweistündige Führung durch den Hofladen und das Teichgebiet eingestimmt.
Interessantes über Zucht und bis zur Verarbeitung von Karpfen, Saibling, Forelle und Stör vermittelte Marco Mulzer sehr verständlich. Bei frisch zubereitetem, sehr guten Karpfen- oder Saiblingsfilet mit Kartoffel- und Endiviensalat wurde die sehr interessante Führung beendet.
Links: Saibingsfilet - Rechts : Karpfenfilet
Die Vorsitzende Theresia Lorenz bedankte sich bei Herrn Mulzer seine Ausführungen und merkte an: „regionalen Fisch aus der Region werden wir ab sort noch mehr schätzen“. Ich habe den Eindruck gewonnen , hier wird mit Herzblut gearbeitet.
Text: Theresia Lorenz - Bilder Kneippverein